LES GUEPES "Whisky Ferroni ROOF RYE LES GUEPES"

Whisky Ferroni Roof Rye édition les Guêpes

En 2015, la distillerie Warenghem et la Maison Ferroni sortaient Roof Rye,
le tout 1er Rye Whisky de France.
Ce produit est issu d’un double vieillissement : un premier
dans les chais tempérés de Bretagne, et un second en
chai extrême en Provence.
Pour ce deuxième vieillissement les fûts de Roof Rye
subissent une maturation qui bat tous les records :
une amplitude thermique dépassant les 60°C et
une part des anges record de 13% par an !
Certains de ces chais sont envahis de nids de guêpes et
il est très compliqué d’y accéder sans se faire piquer. Par
la force des choses, les fûts qui s’y trouvent sont rarement
manipulés… Jusqu’à être quasiment oubliés…
Roof Rye « Les Guêpes » a été distillé en 2007
et mis en bouteille en 2021.
Il rend hommage à nos pensionnaires, qui nous ont permis
d’obtenir ce whisky complexe, d’une grande rondeur et
d’une fantastique puissance aromatique.